مكونات عمل الشيش طاووق الفراخ :
- 1 معلقة كبيرة من عصير الطماطم .
- 2 معلقة كبيرة كاتشب .
- 2 فصوص ثوم .
- 3/4 معلقة كبيرة مسترد ( خردل )
- 1 معلقة كبيرة صوص الصويا
- 1 معلقة كبيرة زعتر مفروم .
- 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
- 2 معلقة كبيرة من اللبن .
- 1 معلقة صغيرة بايريكا .
- ملح .
- بهارات
الخطوات :
- خلط جميع مكونات خليط النقع معاُ .
- تقطيع الدجاج إلي مكعبات و إضافتها في خليط النقع لمدة ساعتين و الأفضل تركه ليلة كاملة .
- وضع مكعبات الدجاج علي الأسياخ .
- إذا قمت بإستخدام أسياخ خشبية يفضل نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل وضع الدجاج عليها حتي لا تحترق .
- ترتيب الأسياخ جيداً علي صينيه و وضعها في الفرن في درجة حرارة 220.
